Rebuçado de Ovo com Laranja Fatiada

Para 4 pessoas

Ingredientes:
2 laranjas
4 rebuçados de ovo
um fio de azeite
canela
folhinhas de hortelã ou alecrim

Descasque bem as laranjas, retirando todas as partes brancas e corte-as em rodelas tão finas quanto a sua destreza o permitir.
Disponha num prato e coloque depois uma espiral de azeite fino sobre a laranja. Distribua os rebuçados de ovo e polvilhe com canela q.b.
Por fim acrescentam-se as folhinhas de alecrim ou hortelã.